- Время подготовки
- 30 мин.
- Время приготовления
- 25 мин.
- Сложность
- Легкий
- Порции
- 3
- Тип блюда
- Выпечка
- География
- Молдавская
- Автор:
- Дата:
- 30.10.2017
- 100 мл.
- вода
- 100 мл.
- растительное масло
- 1/2 ч.л.
- соль
- 1 1/2 стак.
- мука
- 300 гр.
- капуста
- 1 шт.
- лук репчатый
- 1 шт.
- яйца
- по вкусу
- лук зеленый
Решила попробовать сделать еще одну вариацию постных пирожков-рулетиков с капустой по-молдавски. Получились вэрзэре нежные и хрустящие. Пирожки делаются в два счета. Этот рецепт — настоящая находка!
- Смешиваем в миске теплую воду, растительное масло и соль.
- Затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Долго месить не нужно — тесто получается эластичным и мягким. Накрываем готовое тесто полотенцем и оставляем отдыхать на 25-30 минут.
- Готовим начинку. В качестве начинки можно использовать как квашеную капусту, так и свежую. Я делала начинку из свежей капусты. Мелко шикуем капусту и репчатый лук.
- В сковороде обжариваем лук, добавляем капусту и тушим ее 15 минут, солим.
- Снимаем капусту с огня, добавляем пучок мелко нарезанного зеленого лука и оставляем начинку остывать.
- Делим тесто на кусочки, муку не используем, тесто вполне эластичное и хорошо раскатывается.
- Раскатываем тесто в прямоугольник. На край выкладываем примерно 1 ст. л. начинки. Сначала загибаем края вовнутрь, а затем свертываем тесто с начинкой рулетиком.
- Готовые пирожки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, смазываем взбитым яйцом и выпекаем 20-25 минут при 190 °С. Капустные пирожки готовы, подаем их горячими.
Нет комментариев для этой записи. Оставьте его первым.