- Время подготовки
- 30 мин.
- Время приготовления
- 120 мин.
- Сложность
- Средний
- Порции
- 8
Добрая жена да жирные щи — другого добра не ищи!
- Тщательно промытую свинину, говядину или баранину нарезаем на куски, кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем пену и варим до полуготовности.
- Пшенную, перловую или овсяную крупу промываем и засыпаем в бульон. Добавляем нарезанную мелкими кубиками морковь, лук, затем – квашеную капусту. Если капуста слишком кислая, промываем ее в холодной воде. Возможен и такой вариант: тушим квашеную капусту под крышкой 20 минут и только потом добавляем в суп.
- За 5 минут до окончания варки кладём перец горошком, лавровый лист, солим, если необходимо. При подаче посыпаем зеленью и кладём сметану. Приятного аппетита!
Нет комментариев для этой записи. Оставьте его первым.