Множество изданий на кулинарные темы пополнилось ещё одной книгой, которая, наверняка, будет интересна и пижанцам, ведь автор — их землячка Мария Савельева.
В аннотации к своей книге “Вятская кухня” Мария пишет: “Моя бабушка Нина Сергеевна всю жизнь прожила в д. Среднее Безруково Пижанского района. Вкус её наваристого супа из гуся и хрустящего ароматного каравая я помню до сих пор. Эти воспоминания об удивительной бабушкиной стряпне натолкнули меня на мысль о создании вятской кулинарной книги… В этой книге собраны традиционные кулинарные рецепты, в основном из Кирова, Сунского, Оричевского, Пижанского и Котельничского районов”.
В книге много рецептов от Марии Савельевой, например, тюри вятской: солёные огурцы — 3 — 4 шт., холодец — 200 г, редька (небольшая), картофель — 3 — 4 шт., лук зелёный, квас или разбавленный солёный рассол, растительное масло или сметана. Шинкуем огурцы, добавляем нарезанный на кубики холодец и натёртую редьку, отварной картофель, нарезанный на кубики, и нашинкованный зелёный лук. В полученную массу вливаем разбавленный рассол или квас. Перед подачей в тюрю добавляем сметану или растительное масло.
Источник: vk-smi.ru
Нет комментариев для этой записи. Оставьте его первым.