- Время подготовки
- 10 мин.
- Время приготовления
- 30 мин.
- Сложность
- Легкий
- Порции
- 4
- Тип блюда
- Вторые блюда
- География
- Вятская
- Автор:
- Дата:
- 15.09.2022
- 1 кг.
- морковь
- 4 ст.л.
- растительное масло
- по вкусу
- вода
- по вкусу
- соль
- по вкусу
- перец
Морковница — вятское кушанье из моркови
На Вятке самым популярным блюдом из моркови была морковница — томленая морковь. Раньше блюдо готовили в чугуне и ставили томиться на ночь в печь.
В постном варианте ее томили на воде и масле, в непостном — на молоке.
- Крупную морковь нарезаем кольцами, но если морковь молодая — можно потомить ее целиком.
- Застилаем форму для запекания и выкладываем свежую, мытую морковь. В морковь добавляем масло, солим и перчим, и добавляем 100 мл воды.
- Накрываем морковь фольгой. Ставим в духовку и томим морковь в духовке 30 минут при 180 °С. Вкуснейшая морковница готова!