- Время подготовки
- 260 мин.
- Время приготовления
- 360 мин.
- Сложность
- Легкий
- Порции
- 10
- 1 кг.
- черствый ржаной хлеб
- 5 л.
- вода
- 1 стак.
- сахар
- 50 гр.
- прессованные дрожжи
- Хлеб нарезаем на кусочки, кладем на противень и ставим сушиться в духовку на 20-25 минут при температуре 125 С.
- Полученные сухари заливаем кипятком, даем настояться в течение 3-4 часов, затем процеживаем.
- В полученное сусло кладем сахар, дрожжи, размешиваем и ставим бродить в теплое место на 8-12 часов. Готовый квас охлаждаем.