- Время подготовки
- 30 мин.
- Время приготовления
- 30 мин.
- Сложность
- Легкий
- Порции
- 8
- 180 гр.
- гороховая мука
- 1 шт.
- яйца
- 250 мл.
- вода
- 5 гр.
- соль
- по вкусу
- растительное масло
Хлопунцами на Вятке называли оладья из гороховой муки. Название блюда, как вы поняли родилось от слова «хлопать». Когда оладьи начинаешь жарить, они забавно хлопают. А еще раньше в тесто вятские хозяйки добавляли снег (!) для большей «хрусткости».
- Яйцо взбиваем вместе с солью, добавляем муку, а затем постепенно вливаем воду. Даем тесту "отдохнуть" полчаса-час.
- Затем выпекаем хлопунцы на сковороде на растительном масле до румяной корочки.
- Румяные горячие гороховые оладьи выкладываем на блюдо и сразу же подавайте к столу. Особенно хороши оладушки со сметаной! Приятного аппетита!