- Время подготовки
- 20 мин.
- Время приготовления
- 40 мин.
- Сложность
- Средний
- Порции
- 10
- 1/2 л.
- молоко
- 200 гр.
- мука
- 2 шт.
- яйца
- 1 1/2 ст.л.
- сахар
- 1/2 ч.л.
- соль
- 50 гр.
- масло сливочное
- по вкусу
- лук зеленый
Традиционные для Вятки блины с припеком. В качестве припека — зелёный лук.
- Разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, сливочное масло и перемешиваем, затем вливаем теплое молоко и снова все перемешиваем. К полученной массе добавляем просеянную муку и все мешаем, чтобы не было комочков. Можно использовать для этого блендер. Даем тесту отдохнуть минут 15-20. Затем можно выпекать.
- Пока тесто «отдыхает», готовим начинку: шинкуем пучое зеленого лука. На разогретую, смазанную маслом сковороду заливаем тесто, сверху посыпаем зеленый лук, обжариваем сначала с одной стороны. Затем переворачиваем и обжариваем с другой сторон.
- Идеальна к этим блинам помакуша по-вятски. Берем полпачки сливочного масла комнатной температуры, добавляем к маслу сваренные всмятку 3-4 яйца, солим помакушу. Готово!