- Время подготовки
- 30 мин.
- Время приготовления
- 150 мин.
- Сложность
- Средний
- Порции
- 6
- 1/2 кг.
- кролик
- 1 шт.
- морковь
- 5 шт.
- картофель
- 1 шт.
- лук репчатый
- по вкусу
- соль
- по вкусу
- перец черный
- по вкусу
- лавровый лист
- по вкусу
- зелень
Помните шутку: «Кролики — это не только ценный мех, но и 3-4 кг. диетического, легкоусвояемого мяса…»
Предлагаю вашему вниманию суп из кролика, который полюбят и дети, и взрослые. Он получается вкусным и легким!
- Переднюю часть тушки рубим на небольшие кусочки и кладём в кастрюлю с водой, уровень которой должен быть на 5-6 см выше крольчатины.
- Затем добавляем по вкусу соль, перец, лук, лавровый лист, мелко нарезанную морковь и варим на медленном огне в течение 1,5 ч. При варке снимаем шумовкой пену, не допуская разваривания мяса.
- После готовности мясо перекладываем в другую посуду, а бульон процеживаем, заправляем по желанию картофелем, вермишелью, рисом или домашней лапшой и варим до готовности на медленном огне. Перед подачей добавляем в суп мелко нарубленную зелень. Приятного аппетита!
Нет комментариев для этой записи. Оставьте его первым.