- Время подготовки
- 10 мин.
- Время приготовления
- 20 мин.
- Сложность
- Легкий
- Порции
- 2
- Тип блюда
- Вторые блюда
- География
- Вятская
- Автор:
- Дата:
- 22.09.2022
- 2 шт.
- яйца
- 100 мл.
- молоко
- по вкусу
- масло сливочное
- по вкусу
- соль
Кстати, на Вятке омлет называли по-разному: в южных районах — ишенкой, в центре и на севере — селянкой. Вкусный завтрак для всей семьи.
Я приготовила две небольшие порции омлета в керамических креманках в духовке.
- Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с молоком и солью. При желании можно добавить щепотку черного молотого перца.
- Взбиваем белки до образования пышной пены и вливаем к желткам. Все аккуратно перемешиваем.
- Креманки (или другую форму) смазываем сливочным маслом и выливаем нашу яичную смесь.
- Ставим креманки в разогретую до 200 °С духовку и выпекаем 20 минут.
- Чтобы омлет поднялся и получился пышным, не открывайте духовку во время приготовления, т. к. именно из-за перепада температур омлет не поднимается должным образом. Приятного аппетита!