- Время подготовки
- 30 мин.
- Время приготовления
- 30 мин.
- Сложность
- Легкий
- Порции
- 6
- 25 пуч.
- крапива
- 1 шт.
- капуста белокочанная
- 3 шт.
- картофель
- 1 шт.
- морковь
- 1 шт.
- лук репчатый
- 2 1/2 л.
- вода
- 4 шт.
- яйца
- по вкусу
- томатный соус
- по вкусу
- соль
- по вкусу
- перец
- по вкусу
- растительное масло
Делимся блюдом вятской кухни, одной из особенностей которой является использование «подножных» трав: крапивы, пестов, щавеля.
Предлагаем вашему внимаю легкий, полезный и здоровый суп!
Рецептом поделилась кировчанка Нина Минина-Россинская, она советует: для супов лучше всего подходит майская крапива, т.е. молодые побеги 10-15 см с нежными листочками. Собирайте её в чистых местах.
- Нашинкуйте лук и морковь и потомите их на растительном масле, посолите. Зажаривать не нужно!
- Добавьте томатный соус или томатную пасту и потушите минуты две-три. В закипевшую воду или бульон добавьте нарезанный картофель, минут через пять добавьте капусту.
- Крапиву ополосните. Затем нашинкуйте и забросьте её в самом конце приготовления.
- Снимите суп с огня, дайте ему немного настояться. Отлично дополняют суп из крапивы крутые яйца. Приятного аппетита! Будьте здоровы!