- Время подготовки
- 25 мин.
- Время приготовления
- 15 мин.
- Сложность
- Средний
- Порции
- 10
- 225 гр.
- мука
- 100 гр.
- растительное масло
- 100 гр.
- сахар
- 2 ст.л.
- разрыхлитель теста
- 100 гр.
- мед
- 1 щеп.
- корица
- 1 щеп.
- соль
Крещенский Сочельник вятские хозяйки пекли обрядовую выпечку — крестцы или крестики.
В праздник Крещения Господня с этого печенья, как правило, начиналась у православных первая утренняя домашняя трапеза. Крестцы полагалось запивать святой водой.
- В чаше соединяем муку, сахар, разрыхлитель, щепотку соли, корицы, добавляем растительное масло (или растопленный маргарин) и замешиваем тесто. Затем добавляем мед и дальше продолжаем месить тесто, оно получается эластичным. Затем на минут 10-20 отправляем его в холодильник.
- Пока же включаем духовку на 180 ºС, застилаем противень пергаментной бумагой. Достаем наше тесто и раскатываем в корж толщиной примерно 0,7-1 см. Вырезаем с помощью формы или ножом кресты.
- В центре пересечения «перекладин» вдавливаем изюминки.Выкладываем печенье на противень, на расстоянии 2-3 см друг от друга. ставим в духовку и выпекаем 10-12 минут, пока печенье не приобретет золотистый цвет.