- Время подготовки
- 15 мин.
- Время приготовления
- 20 мин.
- Сложность
- Легкий
- Порции
- 4
- Тип блюда
- Вторые блюда
- География
- Вятская
- Автор:
- Дата:
- 18.05.2022
- 200 гр.
- песты отварные
- 6 шт.
- яйца
- 180 гр.
- молоко
- по вкусу
- растительное масло
- по вкусу
- соль
Кировчанка Юлия Ляпунова приготовила пестовницу — чисто вятское блюдо, популярное на столах весной.
По сути пестовница (или пестешница) — это вятская запеканка из пестов, простая в приготовлении и незамысловатая в плане ингредиентов.
- Песты промываем и отвариваем минут 15 до состояния мягкости. Используйте именно головки.
- Обжариваем песты и помешиваем на сковороде 5 минут, но не больше и в процессе обжарки солим по вкусу.
- Пока песты обжариваются, разбиваем яйца в плошку, взбиваем и солим по вкусу, затем вливаем молоко и ещё раз взбиваем. Получившейся «омлетной» смесью заливаем наши обжаренные песты.
- Ставим блюдо в разогретую до 150-180 ºС духовку на 15-20 минут. Как вариант, можете завершить приготовление пестовницы и без духовки. А просто закрыть сковороду крышкой и готовить на огне до готовности яичной смеси.
- Сезонное, весеннее вятское блюдо готово. Приятного аппетита!