- Время подготовки
- 50 мин.
- Время приготовления
- 90 мин.
- Сложность
- Средний
- 3 стак.
- мука
- 1 стак.
- минеральная вода
- 1 ч.л.
- дрожжи
- 6 ст.л.
- растительное масло
- 1 ст.л.
- сахар
- 1/2 ч.л.
- соль
- 300 гр.
- свинина
- 300 гр.
- говядина
- 2/7 стак.
- молоко
- 1 шт.
- лук
- по вкусу
- зелень
- по вкусу
- перец черный
Чебуреки любят все! Пусть пришли они к нам от тюркских и монгольских народов, но в нашей стране органично прижились и любую пекарню или столовую трудно без них представить.
Предлагаю вам рецепт чебуреков из дрожжевого теста. Получается ну очень вкусно!
- В воде растворяем сахар и соль. Соли можно взять и больше — на ваш вкус. Муку просеиваем горкой на стол, делаем углубление. В получившееся углубление вливаем газированную воду с солью и сахаром, добавляем масло, дрожжи и замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем салфеткой и даем «отдохнуть». Через минут 30 можно готовить чебуреки. А пока готовим фарш.
- Свинину с говядиной пропускаем через мясорубку, добавляем в фарш мелко порезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешиваем. Чтобы фарш получился нежным, добавляем к нему молоко, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
- Через полчаса готовое тесто раскатываем в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезаем острым ножом при помощи блюдца круги, диаметром 15 см. На середину каждого круга кладем столовую ложку фарша, соединяем края и хорошо защипываем. Затем при помощи вилки делаем кайму, прижимая вилку к тесту. Чебуреки жарим на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Подаем на стол наши румяные чебуреки. Приятного аппетита!
Нет комментариев для этой записи. Оставьте его первым.