- Время подготовки
- 20 мин.
- Время приготовления
- 40 мин.
- Сложность
- Сложный
- Порции
- 3
- 15 ст.л.
- крупа гречневая
- 300 гр.
- свинина
- 200 гр.
- грибы
- 1 шт.
- морковь
- по вкусу
- соль
- по вкусу
- зелень
- по вкусу
- бульон
- по вкусу
- перец черный
По мнению исследователя кулинарии В.В. Похлёбкина, гречневая каша является вторым по значимости русским национальным блюдом. В его книге «История важнейших пищевых продуктов» пишется, что если в поговорках вида «Щи да каша — пища наша», а также притчах, сказаниях, песнях, былинах и т. п. встречается слово «каша», то оно обозначает именно гречневую, а не какую-либо другую. Гречка в этой книге называется «символом русского своеобразия», соединяющим качества, привлекающие народ: дешевизну, доступность, ясность в пропорциях и простоту в приготовлении.
Как говаривали наши предки: «Гречневая каша сама себя хвалит». Приготовьте похвальное блюдо и насладитесь его простотой и вкусом!
- Нарезаем свинину на маленькие куски, тонко полукругом морковь, мелко режем грибы (шампиньоны или лесные), измельчаем зелень.
- Кладем в горшочек все в таком порядке: мясо, морковь, грибы. Всыпаем гречку в горшочек (5 ст.л. на горшок) и заливаем ее водой или бульоном, не доливая до края 3-4 см., солим, перчим, ставим в предварительно нагретую до 200 °С духовку на 40 минут.
- Готовую кашу при подаче посыпаем мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!
Нет комментариев для этой записи. Оставьте его первым.