- Время подготовки
- 15 мин.
- Время приготовления
- 90 мин.
- Сложность
- Средний
- Порции
- 4
- 100 гр.
- бараньи субпродукты
- 250 гр.
- вода
- 1 шт.
- лук репчатый
- 5 зуб.
- чеснок
- по вкусу
- лавровый лист
- по вкусу
- перец черный
Требуха на Вятке — в почете. Когда ближе к зиме забивали скот, начинали готовить кушанья, как правило, сначала с требухи, а уж потом принимались за мясо.
Предлагаю вашему вниманию студень «Деревенский».
- Варим бараньи субпродукты, добавив в бульон репчатый лук и соль по вкусу. Сваренные субпродукты вынимаем из бульона, отделяем мясо от костей и режем на куски или пропускаем через мясорубку.
- Бульон процеживаем, добавляем в него мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок, лавровый лист, перец и ставим на огонь до закипания и сразу выключаем, чтобы не потерять чесночный вкус. Добавляем в бульон мясо и все перемешиваем.
- Разливаем массу в блюдо для холодца и ставим в холод на ночь. Приятного аппетита!
Нет комментариев для этой записи. Оставьте его первым.