- Время подготовки
- 40 мин.
- Время приготовления
- 55 мин.
- Сложность
- Средний
- Порции
- 10
Вятскую кухню невозможно представить без пресных шанежек. Это с детства любимая многими выпечка. Еще свежи мои воспоминания, когда я, обжигаясь, ела только что приготовленные в печи шаньги и запивала их холодным молоком!
Предлагаю не ностальгировать, а приниматься за вкусную выпечку!
- В воде смешиваем соль, сахар. добавляем масло и 2 яйца, а затем вводим муку и замешиваем крутое тесто. Даем ему отдохнуть.
- Для картофельной начинки отвариваем картофель в подсоленной воде, вливаем молоко, кладем одно яйцо и делаем пюре. Начинка должна получиться эластичной и пышной.
- Готовим шаньги. Раскатываем из теста сочни диаметром 12-15 см. Края каждого сочня защипываем. Кладем начинку и размазываем ровным слоем.
- Чтобы шаньги получились румяными, смажьте их перед выпеканием взбитым яйцом. Выпекаем в духовке при 200 С, постепенно снижая ее к концу выпечки до 160 С 40-55 минут. Готовые шаньги смазываем со всех сторон маслом.
Нет комментариев для этой записи. Оставьте его первым.