Вятская Кухня | Мария | Activity https://www.vk-43.ru/members/admin/activity/ Лента активности для Мария. Mon, 05 Jan 2026 21:18:47 +0300 https://buddypress.org/?v=11.1.0 ru-RU 30 hourly 2 744aab90e9fc4c0e3e2b84c4c4ec3dca Мария wrote a new post https://www.vk-43.ru/zhizn-svoih/ Thu, 08 Feb 2024 08:18:55 +0300 Автор книг о вятской кухне Мария Саурова приняла участие в съёмках тревел-шоу “Жизнь своих” Вместе с ведущим шоу Мария приготовила вятские блюда и рассказала о 10-летней творческой деятельности, посвященной исследованию вятской кухн […]

]]> c338e854a8d4703d277734380bee7f51 Мария добавил[а] новый рецепт, Тепня с ягодами http://www.vk-43.ru/recipe/tepnya/ Thu, 13 Oct 2022 12:51:27 +0300 Вятских людей называли толоконниками за их любовь к блюдам из толокна. Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. Летом в блюдо добавляли ягоды. Встречаются […]

]]> 5f1ead2305ad5944782dd0a4615728f4 Мария добавил[а] новый рецепт, Колядки с картофелем http://www.vk-43.ru/recipe/kolyadki-s-kartofelem/ Thu, 13 Oct 2022 12:41:19 +0300 Обычно колядки пекли 9 января на Степанов день. Угощались в этот день колядками (или калитками) — маленькими
пирожками из пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припеками, а также медовыми пряниками.

]]> 0504e41547dca815c1ad77140c693a48 Мария добавил[а] новый рецепт, Квас «Хлебный» http://www.vk-43.ru/recipe/kvas-hlebnyj/ Mon, 03 Oct 2022 15:13:07 +0300 0022d09bd19bb747e2003680200ec476 Мария добавил[а] новый рецепт, Ленивые голубцы из квашеной капусты http://www.vk-43.ru/recipe/lenivye-golubcy-iz-kvashenoj-kapusty/ Mon, 03 Oct 2022 09:36:23 +0300 В книге рецептов «Вятская кухня», составленной Марией Савельевой, попался интересный вариант голубцов — ленивые голубцы из квашеной капусты. Мне и моим домочадцам блюдо очень понравилось, теперь периодически […]

]]> bbbe646cde348b719c20d157f63f9642 Мария добавил[а] новый рецепт, Хренодер «Вятский» http://www.vk-43.ru/recipe/hrenoder-vyatskij/ Mon, 03 Oct 2022 08:49:19 +0300 Трудно вятскую кухню представить без хренодера. Он вносит несомненный колорит: острый, яркий. Особенно хренодер хорошо подавать к горячему супу да и закуска эта отменная!

]]> ca03c509d631b2467006fdad36c835c4 Мария добавил[а] новый рецепт, Помакуша по-вятски http://www.vk-43.ru/recipe/pomakusha-po-vyatski/ Thu, 22 Sep 2022 15:23:42 +0300 Помакушами на Вятке называли подливы к блинам. Одной из самых любимых в народе были яичные помакуши.

]]> 5ddeaefe40c268ceb9ce58aa87721b91 Мария добавил[а] новый рецепт, Парёнка http://www.vk-43.ru/recipe/parjonka/ Thu, 22 Sep 2022 15:20:16 +0300 Парёнка — вкусное лакомство из корнеплодов (моркови, свёклы, репы), которые сначала нарезали крупными кусочками и отваривали в печи, а затем там же сушили на противнях, делая кусочки поменьше. Парёнка служи […]

]]> 21a7bd485a1616b82b2bdd4efc0ce7d7 Мария добавил[а] новый рецепт, Суп «Затируха» http://www.vk-43.ru/recipe/sup-zatiruha/ Thu, 22 Sep 2022 14:46:13 +0300 Его ещё называют деревенским или крестьянским, по сути он похож на куриный суп с лапшой. Но лапша-затирка для него готовится очень интересным и простым способом. Суп очень сытный и вкусный.
Рецептом поделил […]

]]> d986537d246a9149c07b9b9ffe288cbf Мария добавил[а] новый рецепт, Селянка http://www.vk-43.ru/recipe/selyanka/ Thu, 22 Sep 2022 14:37:32 +0300 Кстати, на Вятке омлет называли по-разному: в южных районах — ишенкой, в центре и на севере — селянкой. Вкусный завтрак для всей семьи.

Я приготовила две небольшие порции омлета в керамических креманках в духовке.

]]> a09324fbe8ab681188784e950db6e507 Мария добавил[а] новый рецепт, Морковница http://www.vk-43.ru/recipe/morkovnica/ Thu, 15 Sep 2022 14:00:14 +0300 Морковница — вятское кушанье из моркови
На Вятке самым популярным блюдом из моркови была морковница — томленая морковь. Раньше блюдо готовили в чугуне и ставили томиться на ночь в печь.
В постном варианте […]

]]> 7eff2c98a0771a448310c1d6430e5765 Мария добавил[а] новый рецепт, Хлопунцы http://www.vk-43.ru/recipe/hlopuncy/ Fri, 02 Sep 2022 08:24:09 +0300 Хлопунцы Хлопунцами на Вятке называли оладья из гороховой муки. Название блюда, как вы поняли  родилось от слова «хлопать». Когда оладьи начинаеш […]

]]> e84b8b50958419330fb80f0d8cbd0956 Мария добавил[а] новый рецепт, Роща http://www.vk-43.ru/recipe/roshha/ Thu, 25 Aug 2022 14:46:22 +0300 Старинное вятское блюдо — лакомство из запаренных и пророщенных зерен ржи.

Количество ингредиентов на объем чугунка 5л.

]]> e026e7ca29ab40f98e06bb403a11215a Мария добавил[а] новый рецепт, Крапивница http://www.vk-43.ru/recipe/krapivnica/ Tue, 23 Aug 2022 16:00:05 +0300 Делимся блюдом вятской кухни, одной из особенностей которой является использование «подножных» трав: крапивы, пестов, щавеля.

Предлагаем вашему внимаю легкий, полезный и здоровый суп!

Рецептом поде […]

]]> 877d5ad60695438328ca90ee335de051 Мария добавил[а] новый рецепт, Салма вятская или тукмачи http://www.vk-43.ru/recipe/salma-vyatskaya-ili-tukmachi/ Thu, 07 Jul 2022 16:19:36 +0300 Вятская кухня богата рецептами с интересными и неповторимыми названиями. Например, у лапши домашнего приготовления на Вятке целых два названия!
Лапшу длинную называли салмой, а маленькие комочки теста, которые до […]

]]> d66d6da2aa5249259bb76c1bf683eebf Мария добавил[а] новый рецепт, Крестцы на медовом тесте http://www.vk-43.ru/recipe/krestcy-na-medovom-teste/ Thu, 07 Jul 2022 16:02:44 +0300 Крещенский Сочельник вятские хозяйки пекли обрядовую выпечку — крестцы или крестики.
В праздник Крещения Господня с этого печенья, как правило, начиналась у православных первая утренняя домашняя трапеза. Крестцы […]

]]> 3de7f01c2867fd68d5bcb17bbab963e4 Мария добавил[а] новый рецепт, Вятские луковники http://www.vk-43.ru/recipe/vyatskie-lukovniki/ Mon, 04 Jul 2022 15:23:04 +0300 20 февраля по народному календарю — день Луки. В православном календаре на этот день отмечается память Луки Елладского.На Вятке в день Луки было принято печь пироги с луком — луковники. Семья, как […]

]]> a4bdfbf968bf30a5fb414233877981e4 Мария добавил[а] новый рецепт, Жимульки постные «Мятные» http://www.vk-43.ru/recipe/zhimulki-postnye-myatnye/ Thu, 30 Jun 2022 09:00:59 +0300 Жимульками на Вятке назывались маленькие круглые пряники.

]]> 4dc4639e8c1a961c18237f9aeeebd648 Мария добавил[а] новый рецепт, Загибень из картофеля с белыми грибами http://www.vk-43.ru/recipe/zagiben-iz-kartofelya-s-belymi-gribami/ Thu, 30 Jun 2022 08:48:06 +0300 На Вятке пирог с начинкой называли загибенем. Загибени с картошкой оломенись стряпала.

Загибенями на Вятке называли маленькие и большие пироги с начинками. Как вы уже поняли название блюдо родилос […]

]]> 6853d22be65549b89cdf5b7211cba7f1 Мария добавил[а] новый рецепт, Мясница http://www.vk-43.ru/recipe/myasnica/ Tue, 28 Jun 2022 15:38:30 +0300 «Больно хороша твоя мяснича, бабушка»! — так я нахваливала свою бабушку Нину, когда она доставала долгожданный чугунок из печи с наваристым супом. Вятское незатейливое блюдо из картошки, мяса, лука, пучк […]

]]> cb71e37532a5d51f15529cc50495f1ad Мария добавил[а] новый рецепт, Балиш или бэлиш http://www.vk-43.ru/recipe/balish-ili-belish/ Mon, 27 Jun 2022 15:25:25 +0300 Многие жители Вятских Полян пекут этот вкуснейший пирог. Секрет его в тесте: оно получается хрустящим и с особым вкусом!

]]> 7b69666180fb11ab962a82e4b80d33ee Мария добавил[а] новый рецепт, Картофельник http://www.vk-43.ru/recipe/kartofelnik/ Mon, 30 May 2022 15:54:59 +0300 На Вятке почти у каждого хлебобулочного изделия — свое неповторимое название. Например, небольшой пирог называли ласково алябушем или балябушем, а который пекли в дорогу — подорожником.
Предлагаю постный реце […]

]]> c51c74a6fce7cab4e53c6dde2de8c625 Мария добавил[а] новый рецепт, Брусничный морс http://www.vk-43.ru/recipe/brusnichnyj-mors/ Mon, 30 May 2022 15:47:03 +0300 Вкусный и полезный напиток из брусники. Запасаемся витаминами!

]]> 71440c076e06f8200653f160c4a98b56 Мария добавил[а] новый рецепт, Жареха http://www.vk-43.ru/recipe/zhareha/ Wed, 18 May 2022 10:21:01 +0300 Жарехой на Вятке называют блюдо из жареных грибов или грибов с картофелем.

]]> 7aa7f353d2ea237587e5cb9d0039dfea Мария добавил[а] новый рецепт, Истобенские огурцы http://www.vk-43.ru/recipe/istobenskie-ogurcy/ Wed, 11 May 2022 15:13:24 +0300 Солят их в селе Истобенске Оричевского района в больших деревянных бочках.

]]> 0131cb2c9ac85248f0d5791d5d195187 Мария добавил[а] новый рецепт, Голубцы в томатно-чесночном соусе http://www.vk-43.ru/recipe/golubtsy-v-tomatno-chesnochnom-souse/ Thu, 11 Jan 2018 11:26:06 +0300 Вкусное осеннее блюдо от семьи Толмачевых из Кирова.

]]> fafc3cbbe1193b36dd0181fca330d6d8 Мария добавил[а] новый рецепт, Свекольные мешочки с мясом и грибами http://www.vk-43.ru/recipe/svekol-ny-e-meshochki-s-myasom-i-gribami/ Thu, 11 Jan 2018 10:05:11 +0300 12 сентября в народном календаре большой праздник — перенесение мощей благоверного князя Александра Невского , заступника земли русской.
В народе прозвали праздник Сытником день Александра на Руси прозв […]

]]> 8071343ec5c5aff8566729b1be9d4224 Мария добавил[а] новый рецепт, Чебуреки на заварном тесте http://www.vk-43.ru/recipe/chebureki-na-zavarnom-teste/ Thu, 11 Jan 2018 09:31:21 +0300 Предлагаю вам рецепт чебуреков на заварном тесте. Попробовала впервые рецепт, очень понравился, рекомендую. Получаются вкусные и нежные чебуреки.

]]> d8aeb404dc2dec5f32eb4bc15b1e844f Мария добавил[а] новый рецепт, Запеканка из кабачков с зеленым горошком и помидорами http://www.vk-43.ru/recipe/zapekanka-iz-kabachkov-s-zeleny-m-goroshkom-i-pomidorami/ Thu, 11 Jan 2018 08:00:11 +0300 Легкое осеннее блюдо к вашему столу.

]]> 33febbc51f4ced6561eba05321572fee Мария добавил[а] новый рецепт, Хачапури по-аджарски http://www.vk-43.ru/recipe/hachapuri-po-adzharski/ Thu, 11 Jan 2018 07:14:47 +0300 Хороший завтра для двоих!

]]> a105b53025fa4bf0bfea84cc6c5e87f2 Мария добавил[а] новый рецепт, Салат «Пикантный» с колбасой, помидорами и сухариками http://www.vk-43.ru/recipe/salat-pikantny-j-s-kolbasoj-pomidorami-i-suharikami/ Thu, 11 Jan 2018 06:35:02 +0300 Сытный салат на скорую руку. Когда гости вот-вот придут, это блюдо — настоящая палочка-выручалочка.

]]> 02aa01c6922fad296173408372a886af Мария добавил[а] новый рецепт, Слойки с сардельками и сыром http://www.vk-43.ru/recipe/slojki-s-sardel-kami-i-sy-rom/ Wed, 10 Jan 2018 11:55:45 +0300 Предлагаю простой рецепт закусочных слоек. Отличный вариант для перекуса!

]]> 77787c24592ce96f021ab56c6e4f5e66 Мария добавил[а] новый рецепт, Салат с крабовыми палочками и помидорами http://www.vk-43.ru/recipe/salat-s-krabovy-mi-palochkami-i-pomidorami/ Wed, 10 Jan 2018 11:20:45 +0300 Салат получается сытным и вкусным! Побалуйте своих любимых!

]]> 68c3ee4c58b40ed4fdeccd11808f01b2 Мария добавил[а] новый рецепт, Салат «Дрова на траве» http://www.vk-43.ru/recipe/salat-drova-na-trave/ Wed, 10 Jan 2018 10:51:42 +0300 Помните известную русскую скороговорку : «На дворе — трава, на траве – дрова…»?
Наверняка этот салат посвящен ей) Шучу, он просто сытный и вкусный! Рецепт от кировчанки Натальи Бельтюковой.

]]> 037a2fb816105ac48c80fac679e8f2e8 Мария добавил[а] новый рецепт, Вэрзэре http://www.vk-43.ru/recipe/ve-rze-re/ Wed, 10 Jan 2018 08:49:58 +0300 Решила попробовать сделать еще одну вариацию постных пирожков-рулетиков с капустой по-молдавски. Получились вэрзэре нежные и хрустящие. Пирожки делаются в два счета. Этот рецепт — настоящая находка!

]]> 4b52d77647bdbb3aa4e0f3e5a3016ab3 Мария добавил[а] новый рецепт, Зразы с яйцом и зеленью http://www.vk-43.ru/recipe/zrazy-s-yajtsom-i-zelen-yu/ Wed, 10 Jan 2018 07:52:57 +0300 Вкусное блюдо по сути всего из 2 ингредиентов: фарша и яиц.

]]> 05a3cb27ae114f59ddf54a4af0d26fd9 Мария добавил[а] новый рецепт, Пицца на молоке с итальянскими травами http://www.vk-43.ru/recipe/pitstsa-na-moloke-s-ital-yanskimi-travami/ Wed, 10 Jan 2018 06:35:03 +0300 Тесто для пиццы очень понравилось: ароматное, легкое, воздушное с хрустящей корочке при выпекании.

]]> 0223aadaef175e1a9040094e684c1bbf Мария добавил[а] новый рецепт, Яблочная шарлотка http://www.vk-43.ru/recipe/yablochnaya-sharlotka/ Tue, 09 Jan 2018 11:48:38 +0300 Вкусная осенняя и ароматная шарлотка от кировччанки Елены Тигриной.

]]> c8ad756a5b459f7cdd62d6a686ce139e Мария добавил[а] новый рецепт, Сырная закуска «Мандарины» http://www.vk-43.ru/recipe/syrnaya-zakuska-mandariny/ Tue, 09 Jan 2018 11:40:22 +0300 Необычная, праздничная закуска к новогоднему столу.

]]> 7594e0454f0179bbc4b07dac7a4c10d2 Мария добавил[а] новый рецепт, Котлеты в тесте из слоеного теста http://www.vk-43.ru/recipe/kotlety-v-teste-iz-sloenogo-testa/ Tue, 09 Jan 2018 11:32:55 +0300 Привет из буфетов СССР. В данном рецепте слоеное тесто — палочка выручалочка и любимая выпечка готовится в два счета.

]]> 6d413589271b8ac5732658f763a4abf6 Мария добавил[а] новый рецепт, Блины с ветчиной и сыром http://www.vk-43.ru/recipe/bliny-s-vetchinoj-i-syrom/ Tue, 09 Jan 2018 11:24:53 +0300 Вкусные и сытные блины к вашему столу.

]]> 1b9ae89721d45f1b1094fa5865416192 Мария добавил[а] новый рецепт, Мини-пиццы из слоеного теста http://www.vk-43.ru/recipe/mini-piccy-iz-sloenogo-testa/ Tue, 09 Jan 2018 11:18:02 +0300 Обалденно простой рецепт, отличная закуска, идеальный рецепт в ситуации «за пять минут до прихода гостей».

]]> 9a69c4e3067830a054f4032c146f61b8 Мария добавил[а] новый рецепт, Рулеты из свинины с сыром и помидорами http://www.vk-43.ru/recipe/rulety-iz-svininy-s-syrom-i-pomidorami/ Tue, 09 Jan 2018 11:10:42 +0300 Нежное и сочное блюдо к вашему столу.

]]> 7211184649cd8b3aa97101ebd0c89eaf Мария добавил[а] новый рецепт, Пирог с вишней http://www.vk-43.ru/recipe/pirog-s-vishnej/ Tue, 09 Jan 2018 11:04:41 +0300 Летнее настроение от кировчанки Светланы Золотавиной.

]]> 3a7f5384b2534be1eab80e80f6de555a Мария добавил[а] новый рецепт, Стейк из свинины в соевом соусе http://www.vk-43.ru/recipe/stejk-iz-svininy-v-soevom-souse/ Tue, 09 Jan 2018 10:51:31 +0300 Мужской рай на тарелке)

]]> 6bbac625d3f26b8e4f67796ba489dc87 Мария добавил[а] новый рецепт, Салат «Коктейль из ветчины» http://www.vk-43.ru/recipe/salat-koktejl-iz-vetchiny/ Tue, 09 Jan 2018 10:39:10 +0300 В копилку рецептов к новогоднему столу. Вкусный салат от кировчанки Натальи Бельтюковой.

Салат выкладываем слоями:

]]> ee3dc0c850276dd925fe2d5b31c55e9f Мария добавил[а] новый рецепт, Вареники «Ленивые» http://www.vk-43.ru/recipe/vareniki-lenivye/ Tue, 09 Jan 2018 10:23:16 +0300 Самый ленивый и вкусный завтрак для детей и взрослых.

]]> 9487f40ae0c270a9cc962f1491599db8 Мария добавил[а] новый рецепт, Салат новогодний «Мимоза» http://www.vk-43.ru/recipe/salat-novogodnij-mimoza/ Tue, 09 Jan 2018 10:12:29 +0300 Вкусная красота от кировчанки Натальи Бельтюковой. В копилку ваших новогодних рецептов!

]]> c70f3f11e3e8fc8e7c1f29786330737d Мария добавил[а] новый рецепт, Оладья дрожжевые на молоке http://www.vk-43.ru/recipe/oladya-drozhzhevye-na-moloke/ Tue, 09 Jan 2018 09:38:16 +0300  

 

]]> 4a86c8825feb5fc280ee67e655dce3e6 Мария добавил[а] новый рецепт, "Гусарики" http://www.vk-43.ru/recipe/gusariki/ Tue, 09 Jan 2018 09:22:59 +0300 Старинная русская выпечка — открытые пирожки с мясной начинкой. Сытные, аппетитные и очень вкусные гусарики предлагаю вашему столу.

]]>